¿Es cierto que las «tutukas» son nutritivas y pueden adelgazar? Existe el mito popular de que comer «tutukas» es nutritivo y engorda. ¿Cuál es la verdadera naturaleza de este delicioso cereal?
EN ESTE ARTÍCULO leerás TODO SOBRE LAS TUTUCAS, una de las golosinas argentinas más consumida por generaciones y de qué están hechas las tutucas… no te pierdas esta nota.
Quizás buscabas Palomitas de Maíz
¿TUTUCA QUE ES?
¿qué es la tutuca? Con que se hacen las tutucas, de que se hace la tutuca, de que esta hecha
La «Tutuca» es maíz endulzado e inflado, un alimento que se procesa industrialmente porque no existe en la naturaleza tal como lo conocemos.
Aunque comúnmente se le llama tutuca, su nombre oficial es maíz dulce inflado. Se trata simplemente de semillas de granos de maíz soplados para darle la forma y el color característicos de la famosa tutuca.
Es un hidrato de carbono con almidón porque contiene la mayor cantidad de almidón y suele contener azúcares simples porque el azúcar se añade durante el proceso de cocción.
Este tipo de cereal se elabora soplando aire caliente a presión en pequeños granos húmedecidos previamente, de diferentes cereales y en el caso de la Tutuca, se trata de granos de maíz.
ENTONCES podemos afirmar que la tutuca es un cereal.
El producto resultante es esponjoso, ligero y crujiente y su valor nutricional ideal para ingerir una pequeña cantidad de calorías de las tutucas en un paseo al aire libre o en el recreo de la escuela.
El maíz para hacer la Tutuca contiene fibra dietética, vitaminas y minerales, pero la mayor parte del contenido de micronutrientes se pierde durante el procesamiento en la cocción.
Tutuca como se hacen
¿Cómo se hacen las tutucas?
Las Tutucas se hacen en unas máquinas tostadoras que trabajan a presión en 3 pasos:
- Paso 1 – se introduce el maíz con un poco de humedad en la máquina, se cierra herméticamente y esto se calienta.
- Paso 2 – Durante varios minutos levanta una gran presión interna, se mete en los poros del grano. El maíz en realidad no se infla.
- Paso 3 – Se abre la tapa de la máquina y al encontrarse el grano con la presión ambiente se expande, no es que revienta.
VIDEO: El asombroso procedimiento para fabricar Tutucas
Tutucas engordan
¿Cuanto engorda la Tutuca?
La tutuca es un tentador dulce hecho de maíz que hace las delicias del paladar de niños y adultos y al tener agregados de AZUCAR, vas a engordar en la proporción de la cantidad de Tutuca que consumas.
TUTUCAS SIN AZÚCAR – INFORMACIÓN NUTRICIONAL
La Tutuca sin azucar tiene los siguientes componentes y sus medidas específicas.
Maíz inflado: Sacarina de Sodio (95 mg/100g), Ciclamato de Sodio (18 mg/100g)
Valor energético: 106 kcal (5%VD*)
PORCIÓN: 30g – 3 TAZAS – Se venden en paquetes de 100g, 200g o 500g.
Tutucas CALORIAS – PROPIEDADES
¿Cuántas calorías tiene 100 gramos de Tutucas?
En 100 gramos de porción comestible las tutucas presenta el siguiente detalle:
| Calorías: | 350 Kcal |
| Proteinas: | 7 g |
| Grasas Totales: | 0 g |
| Saturadas: | 0 g |
| Insaturadas: | 0 g |
| Trans: | 0 g |
| Carbohidratos: | 80 g |
| Azucares Simples: | 0 g |
| Fibra: | 8 g |
| Sodio: | 018 mg/100 |
Puede consumirse mezclada con otros cereales integrales, semillas, frutos secos y/o yogurt.
Tutucas Beneficios
¿Qué beneficios tiene la tutuca?
Las benéficas “tutucas” son ideales para consumir como snack o colación saludable ya que no contienen exceso de sal ni de azúcar, además resulta un buen recurso para las colaciones, ya que podes sentirte saciado con poca cantidad.
Se cree que esta típica golosina tiene el beneficio de ser ligera y que no engorda si se come sin interrupción, pero desgraciadamente no es así. Entonces…
¿La tutuca engorda?
La Tutuca con azucar agregada SI engorda
Esto significa que el azúcar añadido aporta algo que no es necesario (carbohidratos), creando mucha adicción y dificultando el control del consumo de este cereal.
Se recomiendan como opción por su dulzor concentrado, pero no para su consumo diario, ya que eleva el índice glucémico del organismo y provoca molestias estomacales.
También se pueden mezclar con otros cereales integrales, semillas, frutos secos y yogur.
Si se consume en exceso, puede provocar un aumento de peso. Por lo tanto, debemos tener cuidado de no comerlo todos los días.
TUTUCAS PARA LA DIETA
Cuantas Tutucas puedo comer
La Tutuca argentina posee una estructura aireada y por eso se puede comer más volumen y gracias a esto por momentos nos mata el hambre pero en muy poco tiempo lo volveremos a sentir.
Hay momentos en los que es probable que no te pase nada si la consumes, cuando mantienes una dieta saludable en otros días o siempre.
La clave es comer bien, mantenerse hidratado, tomar alimentos ricos en fibra como la fruta, la verdura y las proteínas, así como bajos en harina y grasa, y evitar en lo posible las conservas, los refrescos y la comida rápida con conservantes.
Además, no olvides hacer al menos 30 minutos de ejercicio aeróbico cada día para mantenerte en forma.
información nutricional
¿La tutuca seca de vientre?
¿Qué produce comer Tutucas?
El estreñimiento normalmente es un efecto causado por el consumo excesivo de azúcares, tales como las Tutucas dulces ingeridas en exceso, entonces puede que sufras cierta sequedad de vientre.
¿es bueno comer tutucas?
La Tutuca es un alimento muy bueno y una gran fuente de aperitivos, pero si sólo comes este grano azucarado, tu flora intestinal se desequilibrará mucho, provocando hinchazón.
Es como comer sólo verduras verdes, que no es una dieta equilibrada.
¿es saludable comer tutucas?
La tutuca es saludable.Comer tutucas es saludable en la medida que no incurramos en un exceso al consumirlas.
Las tutucas son saludables son una fuente de azúcar e hidratos de carbono, pero su consumo demasiado frecuente puede provocar una carencia de grasas y proteínas.
Por esto hay que respetar las cuatro comidas al día y dejar claro que la cuestión no es lo que se come, sino que se puede controlar lo que se come.
Además de comer un paquete de Tutuca, deberíamos comer tres tipos de fruta, productos lácteos, carne, ensaladas, fibra y beber 2,5 o 3 litros de agua al día para mantener un equilibrio nutricional saludable.
Tutucas de Colores
¿Con qué maíz se hace la Tutuca?
El maiz para tutuca y su elaboración, es la semilla del maíz colorado o Flint. El mismo que se usa para alimentar gallinas y otros animales de corral.
¿La tutuca tiene gluten?
Las Tutucas son SIN TACC
La tutuca NO tiene gluten
En teoría los celíacos pueden comer tutucas, pero no sin antes asegurarse que en el envase del maíz se pueda leer «Libre de Gluten» «Sin Tacc» «soy gluten free» y esté inscrito en el organismo oficial regulador de tu país.
Es que sucede a veces que las industrias de alimentos pueden tener contaminación cruzada con otros alimentos no permitidos para celíacos.
La historia de la tutuca
La historia del La Tutuca se remonta a 1901, cuando el Dr. Alexander Pearce Anderson descubrió una forma de hacer que el arroz y otros granos se hincharan y expandieran.
Puso arroz en un tubo de ensayo, selló un extremo y lo calentó en el horno para ver cómo reaccionaba, entonces empezó a cambiar de color y repentinamente explotó.
Cuando el tubo de ensayo se rompió, se oyó una fuerte explosión y quedó claro que los granos al explotar se expandían visiblemente en una composición aireada firme, consistente y crocante.
Este acontecimiento tuvo una importancia histórica para el mundo de la alimentación y el Dr. Anderson patentó el proceso y presentó el arroz inflado en la Feria Mundial de 1904 en San Luis, donde los consumidores se sintieron atraídos por este novedoso y delicioso producto.
Alexander Pierce Anderson fue un fisiólogo, botánico, educador e inventor estadounidense.
Sus experimentos científicos condujeron al descubrimiento del «arroz inflado», un punto de partida para un nuevo cereal para el desayuno que luego fue anunciado como «Food Shot From Guns»
¿que es tutuca entonces? lo mismo que acabamos de mencionar del arroz pero hecho con granos de maíz.